冬季是吃烤紅薯（地瓜）、蒸煮紅薯的好時節，很多人都愛吃紅薯（地瓜），但并不是所有人都適合吃紅薯，在吃紅薯（地瓜）時要注意：1、不能和柿子同吃；2、不能空腹吃紅薯；3、不宜生吃紅薯；4、吃紅薯要搭配著吃。1、紅薯（地瓜）忌與柿子一起食用紅薯和柿子不宜在短時間內一起食用，一般情況應該至少相隔五個小時以上。紅薯（地瓜）和柿子一起食用，紅薯中含糖量較大，紅薯的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，胃酸和柿子中的鞣質、果膠發生化學反應造成沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。2、不能空腹吃紅薯（地瓜）空腹吃紅薯（地瓜）會出現反酸、"燒心"的現象，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能...
2014年11月27—30日，第六屆中日韓甘薯研討會在日本鹿兒島召開，本次會議由三國甘薯研究協會主辦，由九州沖繩農業研究中心和作物科學研究所承辦，并得到了鹿兒島大學農學院和日本根莖類作物發展協會的支持。國家甘薯產業技術體系首席科學家馬代夫研究員牽頭中國51位專家與會。 會議由日本國家農業和食品研究組織副會長（Vice-President National Agriculture and Food Research Organization）和九州沖繩農業研究中心主任（Director General Kyushu Okinawa Agricultural Research Center）致開幕詞。馬代夫會長代表三國甘薯研究協會（President of the Trilateral Research Association of Sweetpotato）致歡迎詞，馬代夫研究員回顧了三國甘薯研討會的歷史和甘薯產業的發展歷程，表達了對推動三國甘薯事業的熱情，并...
以前，紅薯葉都被棄之不用，人們只取根莖食用。而近些年，紅薯葉保健價值被逐漸得到認可。它是極為優秀的綠葉菜，綜合營養價值數一數二，可以說是營養全能王。紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們在探訪長壽之鄉巴馬時也發現，當地的老百姓就把紅薯葉視為"長壽菜"，經常食用。每逢初秋，紅薯葉就成了農家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，帶著淡淡的黏液，后味回甜。這么好菜，在購買時一定要注意。九月份是紅薯葉更好的季節，因為紅薯成...
長期以來，蔬菜被視為是人體維生素和微量元素的重要來源。近5年來，科學家驚奇地發現，蔬菜中存在的、以前認為有害的化合物具有抗癌特性。隨之，醫學家建議人們要多吃富含胡蘿卜素的蔬菜如：胡蘿卜、西蘭花、椰菜及菠菜等。 1995年美國生物學家發現，甘薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用于預防結腸癌和乳腺癌；1996年日本國立癌癥預防研究所對26萬人飲食生活與癌的關系統計調查，證明了蔬菜的防癌作用。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其順序是：熟甘薯98.7％，生甘薯94.4％，蘆筍93.7％，花椰菜92.8％，卷心菜91.4％，菜花90.8％，歐芹83.7％，茄子皮74％，甜椒55.5％，胡蘿卜46.5％，金花菜37.6％，薺菜35.4％，苤藍34.7％，芥菜32.4％，雪里蕻29.8％...
北京農學院教授趙波在第二屆中原脫毒甘薯產業發展研討會上作了"都市農業中甘薯發展趨勢"的專題報告。報告中以北京為例分析了：消費者對農產品的需求、北京農產品的自給率、甘薯在北京市場上的供應現狀：需求量大，質量要求高，自給率低。趙波教授參觀禾下土200畝脫毒種苗基地"都市農業中甘薯發展趨勢"專題報告北京周邊主要有三類種植甘薯的人群：小農戶、規模種植者以及農業體驗園。在都市周邊種植甘薯可以考慮的方向有：1、延伸甘薯產業鏈條：甘薯粉條和甘薯休閑食品的加工。2、農業體驗園，打造出從觀光到休閑到體驗到教育，適于休閑體驗活動的深度產品吸引市民走向田園，讓更多人學習到自己不了解的農業知識（生態農業、科技農業、循環農業等），在享受采摘的過程中體驗不一樣的收獲。更后趙波教授強調：研究...
"第二屆中原脫毒甘薯產業發展研討會"在磁縣順利召開，主辦方是邯鄲市禾下土種業有限公司。國家甘薯產業技術體系石家莊綜合試驗站站長、崗位科學家、研究員張松樹參加了會議，并參觀了邯鄲市禾下土種業有限公司脫毒組培中心、脫毒種苗基地和甘薯儲藏窖等。在1月8日下午的專家專題報告中作了專題為"甘薯專用品種和簡化栽培"的報告。參觀邯鄲市禾下土種業有限公司脫毒組培中心參觀邯鄲市禾下土種業有限公司脫毒種苗基地"甘薯專用品種和簡化栽培"專題報告報告從甘薯的生產特點講起，到高產栽培技術應用；從品種特性到甘薯的簡化栽培方法；從甘薯種植中地膜覆蓋的好處到甘薯田間施肥的原則與大配方，小調整，協調統一；從甘薯病蟲害防治選擇高效低毒農藥到使用脫毒甘薯種苗是提高經濟效益的重要前提。更后...
