作者：肖利貞（河南省農(nóng)科院糧食作物所，河南鄭州 450002）摘要：分析了我國甘薯淀粉加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、市場前景，及其淀粉、粉絲加工的工藝、技術(shù)和設(shè)備。通過甘薯產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐提出：以加工企業(yè)為龍頭，加工企業(yè)大型化，實(shí)現(xiàn)甘薯產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營；以優(yōu)質(zhì)甘薯高淀粉品種為基礎(chǔ)，建立無公害食品及綠色食品優(yōu)質(zhì)甘薯原料生產(chǎn)基地；以科技創(chuàng)新為先行，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝、技術(shù)和裝備，提高產(chǎn)品科技含量；加強(qiáng)精深加工、無廢料淀粉生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備及綜合利用研究，提高甘薯加工附加值；以節(jié)能、減排和綜合利用為目標(biāo)，搞好排污治理，確保企業(yè)可持續(xù)發(fā)展；嚴(yán)格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，以誠信求發(fā)展，加強(qiáng)市場信息的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，開拓產(chǎn)品的銷售市場；建立及健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范等建議。關(guān)鍵詞：甘薯，淀粉加工業(yè)，產(chǎn)業(yè)化，前景，問題，建議甘...
位于靈川縣三街鎮(zhèn)龍坪村委的倒風(fēng)潭村，自宋代以來就有制作紅薯干的風(fēng)俗習(xí)慣。這里的村民，人均擁有2畝多土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大致可以歸納為上半年水稻，下半年紅薯。每年7月下旬，當(dāng)?shù)卮迕袷崭钔暝绲?，就會在地里種上紅薯，待年底收獲后，用更純熟的手工工藝，制成色澤金黃的紅薯干。這些紅薯干，是當(dāng)?shù)卮迕裾写F客的絕佳美食，更是增收致富的"大黃金"。 全國很多地方都有制作紅薯干的成熟產(chǎn)業(yè)，但是，倒風(fēng)潭村的黃金紅薯干小產(chǎn)業(yè)，卻在近年戰(zhàn)勝了許多地區(qū)頗成規(guī)模的同類產(chǎn)業(yè)，并在全國市場占有相當(dāng)份額，其產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷至東南亞、美國以及歐洲?！?它的魅力在哪里？近日，記者前往倒風(fēng)潭村，一探該村黃金紅薯的秘密。 倒風(fēng)潭村位于漓江上游東岸，要想進(jìn)村，必須先橫渡漓江。乘坐渡船搖擺過江后，記者發(fā)現(xiàn)，該村近千畝...
產(chǎn)品 地區(qū)/市場 價格 報(bào)價時間甘薯價格 浙江省金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 1.35元/斤 2015-03-13紫薯價格 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 1.35元/斤 2015-03-13紅薯價格 福建省 0.2元/斤 2015-03-13紅薯價格 湖北省 0.25元/斤 2015-03-13紅薯價格 海南省 0.5元/斤 2015-03-13紅薯價格 山東省 0.75元/斤 2015-03-13甘薯價格 浙江省金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 1.35元/斤 2015-03-13紅薯價格 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 2.1元/斤 2015-03-13紫薯價格 云南省 0.00175元/噸 2015-03-13紅薯價格 湖北省 0.2元/斤 2015-03-13紅薯價格 河北省 0.8元/斤 2015-03-13紅薯價格 廣西壯族自治區(qū) 0.35元/斤 2015-03-13紅薯價格 海南省 0.5元/斤 2015-03-13紅薯價格 山東省 1.5元/斤 2015-03-13紅薯價格 福建省 0.2元/斤 2015-03-13紅薯價格 湖北武漢白沙洲農(nóng)...
地瓜（紅薯）滯銷了怎么辦？眼看著地窖里的十幾萬斤地瓜（紅薯）要爛掉了，山東省日照市東港區(qū)的村民凌福葉尋找出了"地瓜煎餅"的出路。2014年，日照市東港區(qū)三莊鎮(zhèn)賈家溝村村民凌福葉收購了50萬斤地瓜（紅薯），不光"攤"出了6萬張煎餅，她還自制了3000斤五彩地瓜粉皮。"別小看這一張張薄薄的煎餅，這幾年，我們的地瓜煎餅非常受歡迎。我今年光靠這一項(xiàng)就能進(jìn)賬10萬元。"凌福葉喜滋滋地告訴記者。據(jù)了解，凌福葉還給自家"五彩紅薯煎餅"注冊了商標(biāo)，名為"璞真園"?！ ∫粡埍”〉牡毓霞屣?，其中究竟能蘊(yùn)藏多大的能量？三莊鎮(zhèn)賈家溝村凌福葉的"滾煎餅"創(chuàng)業(yè)之旅給了我們答案。2007年秋天，三莊鎮(zhèn)賈家溝村地瓜（紅薯）大豐收，面對自家與鄉(xiāng)鄰們家中成堆的地瓜（紅薯）賣不出...
紫薯冰激凌食材：紫薯300克，牛奶200克調(diào)料：白砂糖20克做法：1.紫薯蒸熟，剝皮后壓成泥備用。2.把白砂糖、牛奶與1混合。3.把2放入冰箱，然后冷凍8小時，其間每隔1小時取出攪拌。4.食用時，用雪糕勺把3挖到杯中即可。延伸：可以用紅薯（地瓜）來代替紫薯做成各種不同口味的冰激凌，并可用番薯冰激凌來調(diào)味咖啡。坊間更流行的番薯健康養(yǎng)生咖啡，在家也可以自己制作。芒果黃油烤白薯食材：紅薯2個（約500克）更好是黃心的烤紅薯（地瓜），芒果丁100克，馬蘇里拉奶酪絲50克調(diào)料：白砂糖5克，牛奶60克做法：1.把紅薯洗凈切段，然后隔水蒸熟。2.用小勺將蒸熟的紅薯肉挖出，外皮留著備用。3.把薯肉與芒果丁、牛奶以及白砂糖混合。4.混合均勻后重新填入白薯的外皮中，然后在頂部放上馬蘇里拉奶酪絲。5.放入預(yù)熱180攝氏度的烤箱中烤制5分鐘即...
據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜"省酸增甘，以養(yǎng)脾氣"。這是因?yàn)榇禾於喑运嵝允澄飼垢位鸶?，從而損傷脾胃。所以更好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉含量較高的食物，如粳米、糯米、 山藥、南瓜、紅薯?！ 〈杭境３约t薯還能防止"春困"。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解"春困"。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康?！ 〈送猓t薯還可以維護(hù)動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘?！ ⊥扑]做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進(jìn)補(bǔ)，更好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點(diǎn)大棗、核桃，都...
